栃木の自然の中で育ったブランド牛をお求めやすく

栃木県大田原市・佐久山でとちぎ和牛「匠」をはじめ、上質なお肉をリーズナブルにご提供する「和気精肉店」です。
お肉の質にこだわりつつコストを抑えることで、より手頃な価格で販売しています。
特に牛肉は、とちぎ和牛の中でも厳しい基準をクリアした究極のブランド牛「匠」を主に取り扱い、一頭買いで仕入れて自社で解体、加工することにより安くご提供することが可能！
その他、銘柄豚やこだわりの鶏肉など良質な品を気軽にお求めいただけます。
是非当店自慢のお肉をお試しください！


栃木ブランド「とちぎ和牛」とは？

栃木で育てられた和牛で、最高級の肉質のものだけに許されるブランド名です。
指定された生産者によって安全、清潔な環境の中で肥育された黒毛和牛で、かつ、 枝肉格付がA・Bの4等級以上に格付けされた枝肉だけがその名前を使用することが許されます。 平成11年、12年の2年連続で全農主催・全国枝肉共励会で優勝するなど、その実力は実証済み。
各地の市場や全国の一流料亭、ホテルなどで高い評価をいただいております。


とちぎ和牛「匠」とは？

「とちぎ和牛」の中でも、（公社）日本食肉格付協会による枝肉格付で、「BMS　NO.１０以上（Ａ等級のみ）」を満たした枝肉だけに与えられる、特上ブランド名が「匠」です！

年間出荷頭数約４０００頭の中から、年間たった８％のみが名乗れる大変貴重なお肉はサシの入った霜降り肉で、キメが細かく、やわらかく、風味豊かで、旨味とろける逸品。

是非一度ご賞味ください。

その美味しさにご納得いただけるはずです。


最高クラスの和牛が安価に提供できる理由

1.一頭買いすることで中間マージンをカットするから！

当店はお肉を一頭まるまる仕入れ、自社で解体、加工することにより更にコストを抑えています。
熟練の職人たちがひとつひとつ丁寧に精肉し、部位毎に特徴を引き出していきます。 だからこそ、人気の稀少部位も揃います。使用されるお料理やお好みによって、ご提案や最適なカットもいたします。 気軽にお問い合わせください。

2.部位を余すことなくメンチカツの材料として使用しているため

お肉の専門店だからこそ、精肉する際に通常は捨ててしまう部位も 店内でお惣菜に加工し、余すことなく使い切ることでコストを削減！ しかも、最上級のお肉の旨味がお惣菜を更に味わい深くします。
お肉への愛情があるからこそ、どんな部位も無駄にせず、美味しくお客様にお届けいたします。